Gratin van pastinaak.

Ingrediënten 2 pers. : 500 gr aardappelen, 600 gr pastinaak, 1 ui, 250 ml room, 100 ml melk, 1 slp mosterd, 50 gr geraspte emmentaler, boter, tijm, zout, peper.

1. Verwarm de oven op 185°.

2. Pel de ui, snij in fijne halve ringen.

3. Verhit klontje boter. Bak de ui op matig vuur tot ze glazig zijn.

4. Schil de pastinaak en de aardappelen en snij in dunne schijfjes.

5. Warm de melk met de room, doe de mosterd bij en kruid met zout, peper en tijm.

6. Beboter een ovenschaal,

7. Leg de helft van van de aardappelen en de pastinaak op de bodem van de schotel. Doe er de glazige ajuin op en de andere helft van de

aardappelen en de pastinaak. Giet er het warme roommengsel over.

8. Bestrooi met de kaas.

9. Plaats 45 minuten in de oven.