Ingrediënten voor 2 pers. : 2 sneden brood (liefst 1 à 2 dagen oud), 25 gr speculooskoekjes, 20 gr rietsuiker, 1 ei, 0,5 dl melk, 2 slp Griekse yoghurt, klontje boter, aardbeien, agave siroop.
2. Snij de korsten van de sneden brood en verdeel elke snede in 2 vierkanten.
3. Spoel de aardbeien en verwijder het kroontje. De grote in 4 snijden en de kleinere in 2.
4. Verkruimel de speculooskoekjes fijn en doe het bij het eimengsel. Een beetje apart houden voor de garnering.
5. Smelt een klontje boter. De sneetjes door het eimengsel halen en aan beide zijden mooi goudbruin kleuren.
6. De sneetjes uit de pan halen en in driehoekjes snijden.
7. 4 driehoekjes op een bord schikken en garneren met de aardbeien. Schik een toef yoghurt in het midden en besprenkelen met de agave siroop. De rest van de verkruimelde speculoos er over strooien.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten