Ingrediënten : 6 à 8 wraps, 75 gr chorizo, 300 gr gemengd gehakt, 400 gr spinazie gespoeld en drooggezwierd, 1 ui, 1 teentje look, 3 takjes dragon, 3 tomaten, 40 gr boter, 40 gr bloem, 150 ml melk, 250 ml groentenbouillon, 100 gr geraspte emmentaler, peper, zout, nootmuskaat, olijfolie.
1. Verwarm de oven op 180°.
2. Pel de ui en de look. Snipper de ui fijn en plet de look.
3. Warm de olijfolie en fruit de ui en de look. Voeg de spinazie toe en roerbak 3 minuten. Laten uitlekken en hak grof.
4. Warm in een sauteerpan wat olijfolie en bak het gehakt rul. Kruid met peper en zout.
5. Smelt de boter, voeg de bloem toe en laat de bloem al roerend bakken gedurende 1 à 2 minuten. Giet geleidelijk de bouillon en de melk bij. Blijven roeren tot men een gladde saus heeft.
6. Snipper de dragonblaadjes fijn.
7. Doe de uitgelekte spinazie, het gehakt, de dragon bij de saus. Breng op smaak met noot, peper en zout.
8. Snij de tomaten in dunne plakjes.
9. Wrijf een ovenschaal in met olijfolie. Leg in de schaal eerst een laag tomaten, dan chorizo, dan wraps en dan gehaktmengsel. Herhaal deze laagjes nog 1 of 2 keer naargelang de grootte van de schotel. Bestrooi met geraspte kaas.
10. Zet de schotel 30 à 35 minuten in de oven.
.jpg)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten