dinsdag 28 december 2021

Kippenpillons met witloofsla en krieltjes.

Ingrediënten voor 2 pers. : 6 kippenpillons, 4 stronken witloof, 1 handvol rucola, 1 klein blik witte bonen, 1 slp mayonaise, 1 slp yoghurt, kippenkruiden, peper, zout, 400 gr krieltjes, olijfolie, boter, 3 dl kippenbouillon.



1. De kippenpillons inwrijven met kippenkruiden.
2. De krieltjes borstelen en goed spoelen.
3. Oven verwarmen op 160°.
4. In een sauteuse wat olijfolie en een klontje boter warmen. De pillons aan alle kanten bruin bakken. De krieltjes bij de pillons voegen en de kippenbouillon bijgieten. Aan de kook brengen en met deksel 35 à 40 minuten in de oven plaatsen.



5. De mayonaise en de yoghurt goed mengen. Kruiden met peper en zout.
6. Het witloof spoelen en in fijne reepjes snijden tot aan het harde gedeelte.
7. De rucola spoelen.
8. De witte bonen spoelen.
9. De witloofreepjes, witte bonen, rucola mengen met de mayonaise.
10. Op een bord wat pillons schikken met de krieltjes. De witloofsalade er apart bij serveren.
Buysens Rita at
Labels: , ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)

De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Konijn met bruin bier en gedroogde abrikozen.

  • Hesperolletjes met bloemkool.
    Ingrediënten voor 8 rolletjes : 8 sneden gekookte ham, ½ bloemkool, 100 gr mascarpone, 1 klp gehakte rozemarijn, 60 gr geraspte emmentaler, ...
  • Driekoningentaart.
    Ingrediënten : 2 plakken bladerdeeg, 2 dooiers+1 slp melk mengen om te doreren, 1 boon of amandel of popje Voor de patissière creme : 2 doo...
  • Franse flantaart.
    Ingrediënten voor 8 personen : kruimeldeeg , 5 dl melk, 2,5 dl room, 115 gr suiker, 100 gr dooiers , 50 gr maïzena. 1) Het kruimeldeeg ber...
  • Sinterklaaskoeken
    Ingrediënten : 500 gr bloem T45 of 00, 2 dl melk, 75 gr suiker, 1 ei, 1 dooier, 140 gr gesmolten koude boter, 25 gr gist, 8 gr zout, kaneel...
  • Smoeltaart (rijstgriesmeeltaart) met rozijnen.
    Ingrediënten : 160 gr rijstgriesmeel, 1 lt melk, 4 eieren, 140 gr suiker, 125 gr rozijnen, schil van ½ citroen (enkel het geel), boter om sc...
  • Witloof met spinazie, Brugse Blomme en gerookt spek.
    Ingrediënten voor 4 personen : 8 witloof stronken, 8 sneetjes gerookt spek, 150 gr jonge spinazieblaadjes, 50 gr Brugse Blomme, klontje bote...
  • Parmentier schotel met kip, ham, witloof en kaas.
    Ingrediënten : 300 gr kippenfilet, 4 sneden gekookte ham, 650 gr witloof, 1 slp olijfolie, klontje boter en boter om de vorm in te smeren, p...
  • Kippenballetjes met broccoli en aardappelen.
    Ingrediënten : 350 gr kippengehakt, gehaktkruiden , 1 ei, 1 slp paneermeel, 250 gr mascarpone, 60 gr gemalen emmentaler, 2 takjes dragon, 3...
  • Frans stokbrood
    Ingrediënten 6 stuks : 1 kg bloem (1 kg Frans krokant Aveve of T65 of Farine de tradition Française), hier heb ik een mengeling van 800 gr ...
  • Scampi met broccolimousse.
    Ingrediënten voor 5 hapjes : 3 grote broccoliroosjes, 5 scampi, currypoeder, 2 à 3 slp room, olijfolie, peper en zout, bladpeterselie. 1. D...