Ingrediënten : 475 gr oud brood, 1 lt melk, 130 gr witte chocolade, 120 gr suiker, 5 slp havermout, 5 eieren, 350 gr abrikozen, 4 takjes rozemarijn, suikerparels.
1) Het brood versnijden tot kleine stukjes en mengen met de havermout.
2) De melk en de suiker opwarmen en over het broodmengsel gieten. Ongeveer 1 uur laten weken.
3) De chocolade grof raspen.
4) De abrikozen wassen, pit uithalen en in stukjes snijden.
5) De eieren goed loskloppen.
6) De blaadjes van de rozemarijn afritsen en fijnhakken.
7) De oven voorverwarmen op 180°.
8) Het geweekte brood met de eieren, chocolade, abrikozen en rozemarijn goed mengen tot een homogeen mengsel.
9) Een hoge taartvorm bekleden met bakpapier of goed inboteren en bebloemen. Het broodmengsel er in schikken. De bovenkant glad strijken en bestrooien met de parelsuiker. De parelsuiker lichtjes indrukken.
10) De pudding gedurende 45 minuten in de oven plaatsen, dan de oven op 170° zetten en nogmaals 30 minuten laten bakken.
11) De pudding uit de oven nemen en een 10 tal minuten wachten voor we die uit de vorm nemen.
.jpg)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten