Ingrediënten : 600 gr appelen, 2 grote ajuinen, 125 gr geweekte rozijnen, 75 gr rietsuiker, 75 gr bruine suiker, 130 ml ciderazijn, 2 klp gemberpoeder, 2 teentjes look, 1 klp cayennepeper, 1 steranijs Santa Maria, 1 klp kaneelpoeder, snuifje zout, olijfolie.
2) De look pellen en fijn snipperen.
3) De appelen schillen, klokhuis verwijderen en in blokjes snijden.
4) Olijfolie warmen, ui en look fruiten.
6) Aan de kook brengen en zachtjes laten sudderen gedurende 45 à 60 minuten. De laatste 20 minuten de rozijnen bijvoegen.
7) Steranijs verwijderen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten