Lasagne met ham, tomaten en broccoli.

Ingrediënten voor 3 à 4 pers. : 9 vellen lasagne, 1 broccoli, 3 tomaten, 6 sneden gekookte ham, 7 dl melk, 45 gr bloem, 45 gr boter, 75 gr geraspte mozzarella, Provençaalse kruiden, peper, zout, nootmuskaat.

1. De broccoli in roosjes verdelen en 8 minuten in kokend zoutwater garen. Afgieten en met koud water afspoelen.

2. De tomaten spoelen en in dunne schijfjes snijden.

3. De saus bereiden :
Boter smelten en de bloem bijvoegen. Goed roeren en de bloem eventjes meebakken zonder kleuren. Nu al roerend beetje per beetje de melk bijgieten tot men een mooie gladde saus

heeft. De saus eventjes laten koken om de bloemsmaak te verwijderen. Kruiden met peper, nootmuskaat en zout.

4. De oven voorverwarmen op 180°.

5. Nu de lasagne opbouwen. Men neemt een ovenvaste schotel en wrijf die lichtjes in met olijfolie. Men begint met een fijn laagje saus, dan lasagneblaadjes, broccoli, saus, ham, tomatenschijfjes, bestrooien met Provençaalse kruiden, saus, lasagneblaadjes, saus, ham, broccoli, lasagneblaadjes, saus en nu bestrooien met de geraspte mozzarella.

6. De schotel gedurende 40 minuten in de oven plaatsen. Na 20 minuten de oven verminderen tot 160°. Indien de lasagne te bruin wordt, de schotel afdekken met aluminium folie.