Spaghetti met kippengehakt, butternut en kruidenkaas.

Ingrediënten voor 2 pers. : 180 gr spaghetti, 350 gr kippengehakt, 450 gr netto butternut, 150 gr kruidenkaas, 1 teentje look, 1 ui, 5 dl groente- of kippenbouillon, olijfolie, klontje boter, 1 handvol oregano, 1 handvol basilicum

1. Pel de ui en snipper die fijn.

2. Schil de butternut en snij in blokjes van 1 cm. Klontje boter smelten, butternut bijvoegen. Kruiden met peper en zout en 1 dl bouillon bijgieten. Met deksel zachtjes 8 minuten laten sudderen.

3. Oregano blaadjes van de steeltjes ritsen en de blaadjes van de basilicum van de steeltjes snijden.

4. De spaghetti koken zoals vermeld op de
verpakking. Afgieten en wat kookvocht bijhouden.

5. Olijfolie verwarmen en de ui fruiten. Kippengehakt bijvoegen en tot rul bakken. Kruiden met peper en zout. Bouillon bijgieten en met deksel 18 à 20 minuten laten sudderen. Nu de kruidenkaas bij het gehakt roeren alsook de pompoenblokjes en de oregano blaadjes. Enkele blaadjes bijhouden voor de garnering. Enkele minuten zachtjes laten koken. Indien nodig wat kookvocht bijgieten. De spaghetti er bij doen. Alles goed mengen.

6. In een diep bord de spaghetti schikken en garneren met enkele oregano en basilicum blaadjes.