Ingrediënten 2 pers. : 180 gr caserecce of korte pasta, 250 gr champignons, 2 wit van prei, olijfolie, 70 gr geraspte emmentaler, 30 gr geraspte parmezaan, 1 kleine ui, 1 teentje look, 30 gr boter, 30 gr bloem, 3 dl melk, peper, zout.
teentje look fijn gehakt, 1 slp gehakte peterselie, 1 ei, 30 gr geraspte parmezaan, 50 gr geraspte emmentaler, 1 klp worcestersaus, 25 gr paneermeel, 4 dl tomatensaus.
1. Borstel en snij de champignons in schijfjes.
2. Verwijder het buitenste blad van de prei, snij in ringen.
3. Pel de ui en de look en snipper fijn.
4. Verwarm 1 lepel olijfolie en fruit ui en de look. Voeg de prei en de champignons toe. Giet 1 lepel water bij en laat gedurende 5 à 7 minuten stoven.
5. Bereid de tomatensaus
6.Meng in een kom het gehakt met het paneermeel, de look, de parmezaan, de emmentaler, de peterselie, het ei en de worcestersaus. Vorm balletjes en zet dit even in de koelkast.
7. Bereid de pasta zoals vermeld op de verpakking. Giet af.
8. Oven voorverwarmen op 180°.
9. Maak een roux met de bloem en de boter. Roer er de melk bij tot een gladde saus. Roer er de parmezaan door . Kruid met peper en zout en meng er het preimengsel en de pasta onder.
10. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de balletjes rondom bruin..
11. Neem een ovenvaste schotel. Giet er het pastamengsel in en schik er de balletjes boven op. Giet de tomatensaus over de balletjes en strooi er de emmentaler over.
12. Plaats de schotel 20 à 25 minuten in de oven tot men een bruin korstje heeft.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten