Ingrediënten : ½ Chinese kool, 3 handen vol postelein, 2 grote of 3 kleine ajuinen, , prei, 2 stengels groene selder, 1 teentje look, klontje boter, 1 à 1,250 lt groentenbouillon, zout, peper, 1 bokaal grote witte bonen.
2) Verwijder het buitenste blad van de prei, spoel en snij in ringen
3) Verwijder het harde gedeelte onderaan van de Chinese kool, spoel en snij in repen.
4) Spoel enkele keren de postelein.
5) Spoel de groene selder en snij in stukken.
6) Doe de witte bonen in een vergiet en spoel.
7) Smelt de boter en stoof alle groenten uitgenomen de postelein glazig, niet laten kleuren.
laat 20 à 25 minuten zacht koken. Voeg de postelein erbij en laat nog eens 5 minuten zacht koken.
9) Bijkruiden met peper en zout en mix de soep glad.
10) Doe de witte bonen bij de soep en laat nogmaals tot aan het kookpunt komen.
11) Dien op in diepe borden of kommetjes.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten