Ingrediënten 2 pers. : 3 eieren, 300 gr vastkokende aardappelen, 200 gr gekookte ham, 3 tomaten, ½ krop salade, 8 augurken, parmezaan, 1 slp fijngesneden bieslook, kleine sjalot, 2 slp mayonaise, 1 slp Griekse yoghurt, zout, peper, 1 klp kappertjes.
2. De eieren 10 minuten koken. Laten afkoelen. Pellen en grof snijden.
zwieren.
4. De tomaten pellen en in schijfjes snijden.
5. De gekookte ham in blokjes snijden.
6. De augurken fijn snijden.
7. De sjalot pellen en fijn snipperen.
8. Enkele schilfers maken van de parmezaan.
9. De mayonaise mengen met de yoghurt.
10. De aardappelen, eieren, ham, bieslook, augurken, kappertjes, sjalot en yogonaise mengen. Met een ringvorm mooie rondjes maken met de aardappelsla.
11. Op een schotel de salade leggen. Op de sla de rondjes aardappelsla schikken met er rond de tomatenschijfjes. De parmezaanschilfers er over strooien.
12. Garneren met bieslooksprietjes.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten