Witloof gebakken in de oven met krieltjes, spek, tijm en oregano.

Ingrediënten voor 2 pers. : 6 stronken witloof, 75 gr spekreepjes, 10 krielaardappelen, 6 takjes tijm, 3 blaadjes laurier, 3 takjes oregano, 2 teentjes look, olijfolie, peper, zout.

1. De oven verwarmen op 175°.

2. Het witloof wassen, in de lengte in 2 snijden, het harde gedeelte verwijderen.

3. De krielaardappelen wassen en in 2 snijden.

4. De teentjes look pellen en fijn hakken.

5. Een ovenschotel inwrijven met olijfolie. In de schotel de krielaardappelen en het witloof schikken. Op het witloof de kruiden en de look verdelen. Kruiden met peper en zout. Besprenkelen met olijfolie.

6. De schotel gedurende 30 minuten in de oven plaatsen met lichte stoom.

7.Na 30 minuten het spek in de schotel doen.

8. De schotel terug in de oven plaatsen gedutrende 15 à 20 minuten.

9. Uit de oven nemen en de kruiden verwijderen.