Ingrediënten : 1 biscuit, 4 slp confituur van braambessen of blauwe bessen, 375 gr braambessen coulis, sap van ½ citroen, 400 gr poedersuiker, 16 gr gelatine, 6 dl room.
2) Gelatine weken.
3) De biscuit horizontaal in 2 snijden, de onderste helft inwrijven met de confituur.
4) Klop de room op met de suiker, niet te hard opkloppen.
5) Warm 1/3 van de braambessen coulis, smelt er de uitgeknepen gelatine in en meng met de rest van de coulis.
6) Spatel de coulis bij de slagroom.
7) Leg de onderste helft van de biscuit in 
een ronde vorm. Zorg ervoor dat er ongeveer 1 cm ruimte is tussen de biscuit en de vorm. Giet de helft van de bavarois over de biscuit. Plaats de andere heft van de biscuit er op en giet de rest van de bavarois er 
over.
8) Laat dit zeker gedurende een 4 tal uren opstijven.
9) Garneer de bavarois zoals gewenst, bvb met snoepjes, blauwe bessen, coulis, slagroom enz...
.jpg)
.jpg)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten