Hartige broodpudding met chorizo en groene paprika.

Ingrediënten voor 2 à 3 personen : 100 gr oud brood, 2 eieren, 1 dl melk, 1,5 dl room, 50 gr chorizo, ½ groene paprika, 40 gr geraspte pecorino zout, peper, gerookte paprikapoeder.

1) Brood in blokjes snijden.

2) Melk, room en eieren mengen met zout, peper en gerookte paprikapoeder. Dit mengsel op het brood gieten en nu en dan omroeren zodat het brood goed de melk opneemt.

3) Oven verwarmen op 180°.

4) Groene paprika schillen en in kleine blokjes snijden en vermengen met het broodmengsel.

5) De chorizo in heel dunne sneetjes snijden.

6) Ovenschotel

bekleden met bakpapier. ½ van het broodmengsel in de schotel doen, dan de ½ van de chorizo, de rest van het broodmengsel en nu de rest van de chorizo.

7) Bestrooien met de pecorino.

8) In de oven plaatsen

gedurende 25 à 30 minuten.

9) In dikke plakken snijden en opdienen met een slaatje.