Zachte ronde witte broodjes.

Ingrediënten 9 broodjes : 400 gr patentbloem of T45, 7 gr bakkerszout, 24 gr verse gist, 270 gr melk, 40 gr zachte boter.

1) Kneed de bloem, gist, melk en boter tot een soepel en licht plakkerig deeg op lage snelheid in de keukenrobot, doe na 5 minuten het zout erbij. Het kneden zal ongeveer 15 minuten duren.

2) Laat 20 minuten rijzen.

3) Verdeel het deeg in 9 gelijke stukjes deeg.

4) Bol ieder stukje deeg op.

5) Leg de bolletjes deeg op bakmat of bakpapier en laat 45 minuten rijzen. Ze zijn ongeveer verdubbeld.

6) Bebloem de bolletjes en maak een

inkerving in het midden. Laat nog 8 minuten narijzen

7) Warm de oven op 220°.

8) Bak de broodjes gedurende 12 à 13 minuten. Kerntemperatuur van de broodjes 83 à 96°.