dinsdag 21 december 2021

Frangipanetaart met appel.

Ingrediënten : 1 vel bladerdeeg, 4 appelen, 1 slp amandelschilfers, 3 slp abrikozenconfituur,
Voor het frangipanebeslag : 175 gr amandelpoeder, 175 gr suiker, 3 eieren, 175 gr malse boter, 50 gr bloem, 3 à 4 druppels amandelessence.



1. Frangipanebeslag : Eieren splitsen en het eiwit opkloppen. Amandelpoeder en suiker in de kom van de robot mengen. Dooiers op lage stand er onder kloppen. Nu de boter in stukjes bijvoegen. Het eiwit en de amandelessence er onder mengen.
2. Oven verwarmen op 180°.



3. Bladerdeeg blind bakken gedurende 20 minuten.
4. Appelen schillen en in dikken plakken snijden. De appelplakjes kort in boter aanbakken. Laten afkoelen.
5. Bladerdeeg uit de oven halen en laten afkoelen. Het frangipanebeslag op de bodem van de taart verdelen en de stukjes appel er in duwen. De amandelschilfers er over strooien.
6. De taart 30 à 35 minuten bakken op 170°.
7. De confituur opwarmen en zeven.
8. De taart 5 minuten laten afkoelen, uit de vorm halen en met een borsteltje inwrijven met de confituur.
Buysens Rita at
Labels: , , , ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)

De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Stoofpot van eendenbout op de wijze baeckeoffe.

  • Hesperolletjes met bloemkool.
    Ingrediënten voor 8 rolletjes : 8 sneden gekookte ham, ½ bloemkool, 100 gr mascarpone, 1 klp gehakte rozemarijn, 60 gr geraspte emmentaler, ...
  • Driekoningentaart.
    Ingrediënten : 2 plakken bladerdeeg, 2 dooiers+1 slp melk mengen om te doreren, 1 boon of amandel of popje Voor de patissière creme : 2 doo...
  • Franse flantaart.
    Ingrediënten voor 8 personen : kruimeldeeg , 5 dl melk, 2,5 dl room, 115 gr suiker, 100 gr dooiers , 50 gr maïzena. 1) Het kruimeldeeg ber...
  • Sinterklaaskoeken
    Ingrediënten : 500 gr bloem T45 of 00, 2 dl melk, 75 gr suiker, 1 ei, 1 dooier, 140 gr gesmolten koude boter, 25 gr gist, 8 gr zout, kaneel...
  • Witloof met spinazie, Brugse Blomme en gerookt spek.
    Ingrediënten voor 4 personen : 8 witloof stronken, 8 sneetjes gerookt spek, 150 gr jonge spinazieblaadjes, 50 gr Brugse Blomme, klontje bote...
  • Parmentier schotel met kip, ham, witloof en kaas.
    Ingrediënten : 300 gr kippenfilet, 4 sneden gekookte ham, 650 gr witloof, 1 slp olijfolie, klontje boter en boter om de vorm in te smeren, p...
  • Kippenballetjes met broccoli en aardappelen.
    Ingrediënten : 350 gr kippengehakt, gehaktkruiden , 1 ei, 1 slp paneermeel, 250 gr mascarpone, 60 gr gemalen emmentaler, 2 takjes dragon, 3...
  • Scampi met broccolimousse.
    Ingrediënten voor 5 hapjes : 3 grote broccoliroosjes, 5 scampi, currypoeder, 2 à 3 slp room, olijfolie, peper en zout, bladpeterselie. 1. D...
  • Brusselse wafels
    Ingrediënten ongeveer 12 stuks : 250 gr patisserie bloem, 250 gr zelfrijzende bloem, 100 gr maïzena, 35 gr verse gist, 5 dl melk, 5 dl spui...
  • Piro's
    Ingrediënten voor ongeveer 10 à 12 stuks : 500 gr bloem voor pistolets (bloem met veel eiwitten), 28 gr gist, 300 gr ijskoud water, 20 gr sm...