zaterdag 28 januari 2023

Kippenbillen met puntpaprika uit de oven.

Ingrediënten 2 pers. : 2 à 3 kippenbillen, 4 roma tomaten, 1 rode en 1 gele puntpaprika, 500 gr vastkokende aardappelen, 250 gr champignons, 1 slp oregano, 1 teentje knoflook, 3 + 1 slp olijfolie, 2 ajuinen, 1 à 2 slp kippenkruiden.

1. Spoel en snij de puntpaprika’s in de lengte in 2. Verwijder de zaadjes. Snij in reepjes van 0,5 cm.
2. Spoel en snij de tomaten in 6.
 3. Pel de look en snipper fijn.



4. Pel de ajuinen en snij in blokjes.
 5. Schil de aardappelen, spoel en snij in niet te grote stukken.
 6. Borstel de champignons en snij in dikke plakken.
 7. Verwarm de oven op 170°.

8. Snij de kippenbillen in 2, tussen de pillon en de bovenbil en wrijf ze in met kippenkruiden.
 9. Doe de puntpaprika, tomaten, aardappelen, ajuin, look, champignons in een ovenschotel. Kruid met peper, zout en oregano. Giet er de 3 lepels olijfolie bij en meng dit alles goed. Leg er de kippenbillen bovenop en wrijf ze in met de resterende olijfolie.
 10. Zet de schotel 35 à 45 minuten in de oven. Voor wie een stoomoven AEG heeft steamify 170°.

Buysens Rita at
Labels: , , ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)

De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Stoofpot van eendenbout op de wijze baeckeoffe.

  • Hesperolletjes met bloemkool.
    Ingrediënten voor 8 rolletjes : 8 sneden gekookte ham, ½ bloemkool, 100 gr mascarpone, 1 klp gehakte rozemarijn, 60 gr geraspte emmentaler, ...
  • Driekoningentaart.
    Ingrediënten : 2 plakken bladerdeeg, 2 dooiers+1 slp melk mengen om te doreren, 1 boon of amandel of popje Voor de patissière creme : 2 doo...
  • Franse flantaart.
    Ingrediënten voor 8 personen : kruimeldeeg , 5 dl melk, 2,5 dl room, 115 gr suiker, 100 gr dooiers , 50 gr maïzena. 1) Het kruimeldeeg ber...
  • Sinterklaaskoeken
    Ingrediënten : 500 gr bloem T45 of 00, 2 dl melk, 75 gr suiker, 1 ei, 1 dooier, 140 gr gesmolten koude boter, 25 gr gist, 8 gr zout, kaneel...
  • Witloof met spinazie, Brugse Blomme en gerookt spek.
    Ingrediënten voor 4 personen : 8 witloof stronken, 8 sneetjes gerookt spek, 150 gr jonge spinazieblaadjes, 50 gr Brugse Blomme, klontje bote...
  • Parmentier schotel met kip, ham, witloof en kaas.
    Ingrediënten : 300 gr kippenfilet, 4 sneden gekookte ham, 650 gr witloof, 1 slp olijfolie, klontje boter en boter om de vorm in te smeren, p...
  • Kippenballetjes met broccoli en aardappelen.
    Ingrediënten : 350 gr kippengehakt, gehaktkruiden , 1 ei, 1 slp paneermeel, 250 gr mascarpone, 60 gr gemalen emmentaler, 2 takjes dragon, 3...
  • Scampi met broccolimousse.
    Ingrediënten voor 5 hapjes : 3 grote broccoliroosjes, 5 scampi, currypoeder, 2 à 3 slp room, olijfolie, peper en zout, bladpeterselie. 1. D...
  • Brusselse wafels
    Ingrediënten ongeveer 12 stuks : 250 gr patisserie bloem, 250 gr zelfrijzende bloem, 100 gr maïzena, 35 gr verse gist, 5 dl melk, 5 dl spui...
  • Piro's
    Ingrediënten voor ongeveer 10 à 12 stuks : 500 gr bloem voor pistolets (bloem met veel eiwitten), 28 gr gist, 300 gr ijskoud water, 20 gr sm...