Ingrediënten 2 pers. : 2 haantjes, 500 gr aardappelen, 300 gr spruitjes, 3 wortelen, kippenkruiden, peper, zout, boter, olijfolie, tijm, laurier.
2) De wortelen schillen.
3) De aardappelen en wortelen in gelijke en niet te grote stukken snijden.
5) Al de groenten 4 minuten blancheren. De spruiten direct afkoelen onder koud water.
6) Een ovenvaste schotel inwrijven met olijfolie.
7) De haantjes kruiden met kippenkruiden, peper en zout.
8) De oven verwarmen op 180°.
9) Boter en olijfolie warmen in een pan en de haantjes aan alle kanten bruin kleuren.
10) De groenten in de ovenvaste schotel doen met tijm en laurier, peper en zout. Besprenkelen met olijfolie. In het midden schikt men de haantjes. Nog enkele klontjes boter op de haantjes doen.
11) De schotel in de oven plaatsen en met lichte stoom 40 à 45 minuten in de oven pl aatsen. Nazien of de haantjes gaar zijn.
12) De haantjes in 2 snijden en de karkas verwijderen.
13) In het midden van het bord groenten schikken, daarop een haantje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten