Ingrediënten : 5 tomaten, 2 slp pijnboompitten, basilicumblaadjes, 3 à 4 slp olijfolie, 1 slp witte wijnazijn, 1 rode ajuin, gedroogde chilivlokken of cayennepeper, zout.
Koken is mijn passie. Recepten voor iedere dag maar ook voor feestdagen
woensdag 13 juli 2022
Tomatensalsa.
zondag 10 juli 2022
Zachte broodjes met parmezaan en rozemarijn.
Ingrediënten 12 stuks : 500 gr bloem voor wit brood, 60 gr geraspte parmezaan, 1 tak verse rozemarijn, 200 gr lauw water, 60 gr lauwe melk, 20 gr suiker, 15 gr verse gist, 80 gr in blokjes gesneden malse boter, 1 ei, 9 gr zout.
zaterdag 9 juli 2022
Gevulde ronde courgettes.
Bolognese saus.
vrijdag 8 juli 2022
Varkenskotelet met geroosterde wortelen en dragonboter.
Broodpudding met havermout, abrikozen en witte chocolade.
Ingrediënten : 475 gr oud brood, 1 lt melk, 130 gr witte chocolade, 120 gr suiker, 5 slp havermout, 5 eieren, 350 gr abrikozen, 4 takjes rozemarijn, suikerparels.
Zuiderse kippenhamburger.
Ingrediënten voor 2 personen : 2 kippenhamburgers, kippenkruiden, paprikapoeder, gedroogde oregano, 2 tomaten, 100 gr mozzarella, 6 ansjovissen, kappertjes, rucola , basilicum.
donderdag 7 juli 2022
Broodje met roerei en chorizo.
Kalkoen cordon bleu met Ganda Ham en tijm.
Ingrediënten 2 pers. : 300 gr kalkoenfilet, 3 a 4 dunne sneden Ganda Ham, 2 grote sneden jonge kaas, enkele tijmtakjes, kippenkruiden,1 a 2 eieren, panko, bloem, peper, zout, klontje boter.
maandag 4 juli 2022
Vispannetje.
Hesperolletjes met bloemkool.
Tiramisu met rode vruchten.
Ingrediënten voor 6 personen : 40 gr room, 300 gr mascarpone, 100 gr poedersuiker, 2 eieren, geraspte schil van 1 limoen, 200 gr rood fruit, 20 tal boudoirs, 2 dl frambozen of aardbeiencoulis.
Gegrilde lamsboutsneden, aardappelpuree met look en olijven.
Ingrediënten voor 2 personen : 2 lamsboutsneden, olijfolie, Provençaalse kruiden, 2 tomaten, paneermeel, gehakte gemengde groene kruiden, 7 à 9 bloemige aardappelen naargelang de grootte, 12 à 14 zwarte ontpitte olijven, 2 teentjes look, tijm, laurier, melk.
De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten
-
Ingrediënten : flinke handvol bieslookbloemetjes, witte wijnazijn, 1 à 2 teentjes look, zwarte peperbollen. 1. Knip de bieslookbloem...
-
Ingrediënten voor 8 rolletjes : 8 sneden gekookte ham, ½ bloemkool, 100 gr mascarpone, 1 klp gehakte rozemarijn, 60 gr geraspte emmentaler, ...
-
Ingrediënten : 2 plakken bladerdeeg, 2 dooiers+1 slp melk mengen om te doreren, 1 boon of amandel of popje Voor de patissière creme : 2 doo...
-
Ingrediënten voor 8 personen : kruimeldeeg , 5 dl melk, 2,5 dl room, 115 gr suiker, 100 gr dooiers , 50 gr maïzena. 1) Het kruimeldeeg ber...
-
Ingrediënten : 300 gr kippenfilet, 4 sneden gekookte ham, 650 gr witloof, 1 slp olijfolie, klontje boter en boter om de vorm in te smeren, p...
-
Ingrediënten : 500 gr bloem T45 of 00, 2 dl melk, 75 gr suiker, 1 ei, 1 dooier, 140 gr gesmolten koude boter, 25 gr gist, 8 gr zout, kaneel...
-
Ingrediënten : 160 gr rijstgriesmeel, 1 lt melk, 4 eieren, 140 gr suiker, 125 gr rozijnen, schil van ½ citroen (enkel het geel), boter om sc...
-
Ingrediënten voor 2 personen : 1 kabeljauwhaasje van 360 gr in 2 gesneden liefst met vel, 50 gr garnalen, 2 prei, 400 gr aardappelen, tijm,...
-
Ingrediënten voor 4 personen : 700 gr visfilet (zalm, kabeljauw, schelvis of vis naar wens), 8 scampi, 1 dl witte wijn, 5 dl visfumet, 1 gr...
-
Ingrediënten : 350 gr kippengehakt, gehaktkruiden , 1 ei, 1 slp paneermeel, 250 gr mascarpone, 60 gr gemalen emmentaler, 2 takjes dragon, 3...